Couscous marocain

Ingrédients

• 1 kg de viande
• 1 kg de couscous
• 2 grands oignons
• 3 tomates
• 2 courgettes vertes
• 4 navets
• 4 ou 5 carottes
• 1 morceau de potiron
• 1 morceau de chou blanc
• 1 poignée de pois chiches
• Persil, poivre, sel
• 1/2 verre d'huile
• 1 cl de sauce tomate

Préparation

1. Préparation des légumes Prendre la viande. Couper les oignons et tomates. Ajouter le sel, le poivre et l'huile. Faire revenir le tout dans la couscoussiere. Ajouter ensuite le jaune plus 1 cl de sauce tomate. Laisser cuire et griller un peu. Ajouter ensuite 2 l d'eau et les pois chiches. Laisser bouillir le tout. Ajouter les carottes, les navets et le chou. Et a la toute fin, les courgettes. Couper du persil et parsemer. Laisser mijoter.
2. Préparation du couscous Mélanger le couscous avec 1 verre d'eau et 4 cl d'huile dans un bol. Laisser monter 3 mn. Ensuite mettre dans la couscoussiere (en haut) et laisser monter avec la vapeur d'eau 3 mn aussi. Reproduire l'opération 3 fois ! Attention a bien mélanger le couscous et a bien séparer les grains a chaque fois !