Mini cakes au crabe

Pour 6 personnes (Recette proposée par Nadia Malka) :

• 300 g de crabe en boîte
• 2 gousses d'ail
• 3 oeufs
• 130 g de farine
• 90 g d'emmental râpé
• 50 g de beurre
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• Sel
• Poivre

Préparation

Chauffez le four à 200°C (thermostat 7). Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Faites un puits, versez-y les oeufs, le beurre et le lait. Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez le fromage râpé, l'ail haché et le crabe émietté.
Beurrez et farinez des petits moules à cake ou à brioches. Répartissez-y la préparation, enfournez et faites cuire de 15 à 20 minutes.

A l’apéritif comme en entrée, ces mini cakes sont un vrai délice.